DES HUITRES A TOUTES LES SAUCES !

Natures, avec un filet de citron ou quelques échalotes vinaigrées, c'est ainsi que les huîtres se dégustent le plus souvent.



 Mais on peut ajouter des algues et des oeufs de truite (de mer)...



 Du ponzu (sauce japonaise)...



 Une gelée de betterave...



 Des oeufs de saumon en gelée...



 Une gelée d'agrumes au caviar...



 ou juste du caviar.



 Certains osent le ketchup.



 On peut aussi les gratiner. Natures...



 ou avec des échalotes confites.



 On peut rajouter des légumes et des fruits aussi.




 Et puis, pour finir, revenir aux recettes basiques qui ont fait leurs preuves.













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