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Affichage des articles du février, 2018

LA NOTORIÉTÉ DE LA BAULE A L'INTERNATIONAL : UNE CATASTROPHE !

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La communication est a` la mode : on communique, on communique... Un peu dans tous les sens mais il paraît que c'est pour la bonne cause. Quant aux sommes dépensées par les Offices de Tourisme, les Comités régionaux de Tourisme et autres organismes en "isme", c'est plus ou moins "top secret". Normal, ce sont nos impôts !
Mais la` ou` ca ne va plus du tout, c'est lorsqu'on a la preuve (les preuves) que l'argent dépensé ne sert quasiment a` rien.
Nous avons interrogé des Suisses, des Italiens, des Allemands, des Autrichiens et des Slovenes pour savoir s'ils connaissaient La Baule. Nous précisons que TOUTES les personnes interrogées étaient déja` allées en France pour des raisons touristiques.
Le résultat est catastrophique : personne ne connaît La Baule, personne ne connaît MEME le nom de La Baule.



 Mais alors, que connaissent tous ces Européens proches de la France, proches de notre beau pays ?
Dans l'ordre, ils connaissent :
- Paris
- Nice 
- Ma…

MON POISSON TOUT JUSTE ACHETÉ SENT L'AMMONIAC : C'EST GRAVE DOCTEUR ?

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Si le poisson que vous venez d'acheter chez votre poissonnier sent l'ammoniac (surtout a` la cuisson), ce n'est pas bon signe. Il n'est pas tout frais du jour. Ni de la veille. Ni de l'avant-veille.
Explications.




Le seul poisson qui peut sentir un peu l'ammoniac naturellement (mais pas toujours), c'est la raie.





 Lorsqu'elle est stressée ou attaquée (et c'est le cas lorsqu'elle est capturée), la raie dégage de l'ammoniac pour se défendre et rendre sa chair immangeable par les prédateurs.



 Pour parer a` cet inconvénient, on met la raie a` cuire dans de l'eau légerement vinaigrée.



 Mais lorsqu'un poisson (blanc le plus souvent) sent l'ammoniac, c'est qu'il a été "rafraîchi" par le poissonnier. Cette pratique n'est pas plus légale que la "remballe" (consistant a` changer les dates limites de consommation sur une barquette de viande par exemple pour prolonger la validité de celles-ci).
C'est surtout lors …