Si le poisson que vous venez d'acheter chez votre poissonnier sent l'ammoniac (surtout a` la cuisson), ce n'est pas bon signe. Il n'est pas tout frais du jour. Ni de la veille. Ni de l'avant-veille. Explications. Le seul poisson qui peut sentir un peu l'ammoniac naturellement (mais pas toujours), c'est la raie. Lorsqu'elle est stressée ou attaquée (et c'est le cas lorsqu'elle est capturée), la raie dégage de l'ammoniac pour se défendre et rendre sa chair immangeable par les prédateurs. Pour parer a` cet inconvénient, on met la raie a` cuire dans de l'eau légerement vinaigrée. Mais lorsqu'un poisson (blanc le plus souvent) sent l'ammoniac, c'est qu'il a été "rafraîchi" par le poissonnier. Cette pratique n'est pas plus légale que la "remballe" (consistant a` changer les dates limites de consommation sur une barquette de viande par exemple pour prolonger la validité de ...
Doubaille est un charmant village du Boursonnais situé a` la limite de la Normandie et de la Lorraine. Proche de la mer et pas trop loin de la montagne, il se situe en pleine campagne. Les avantages de Doubaille pour y passer ses vacances sont nombreux : - la vie n'y est pas chère. - pas besoin de prendre l'avion pour s'y rendre. - il n'y a pas beaucoup de monde en été (il n'y a souvent personne, d'ailleurs). - pas besoin de passeport pour y aller (vus les délais actuels pour obtenir un passeport ou une carte d'identité, c'est plus prudent). - cela permet d'épater tous ses amis et sa famille en revenant de vacances car ceux-ci croiront en entendant le nom que vous êtes allés a` Dubaï. Les habitants de Doubaille sont accueillants et sympathiques. Certes, la vie y est rude et rustique car la route qui traverse Doubaille n'a été construite qu'en 2021 mais... les Doubaillois ont un coeur d'or et une gentillesse naturelle. A su...
Il n'est pas bien vu de faire des vagues a` La Baule. Sauf lorsqu'on est un immeuble ! Car il existe un immeuble baptisé "l'immeuble en vagues" a` La Baule. Ou plusieurs pour être précis (bien que leur architecture soit d'inspiration identique). La construction de cet ensemble a eu lieu a` la fin des années 60. Cet immeuble "en vagues" marque de plus la limite territoriale sur le front de mer entre les communes de La Baule et de Pornichet. Remontons un peu le temps et l'histoire de l'immeuble "en vagues". Photos : GN, JM, DC et ECA.
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