DÉCOUPAGE DE LA DINDE DE NOEL : LES GESTES À ÉVITER !

La dinde va revenir sur les tables du réveillon et des fêtes de fin d'année en 2024.

Pourquoi ? A cause de l'inflation galopante (et non terminée sur les produits alimentaires) depuis 3 ans, inflation ayant engendré une forte baisse du pouvoir d'achat des Français.

En plus, la dinde est moins chère que le foie gras, que le homard, que les huîtres, que le saumon fumé et que les noix Saint Jacques.

 

 


 Pour commencer, il faut acheter une bonne dinde d'appellation d'origine contrôlée ne provenant pas d'un pays adhérant au Traité du Mercosur (pour soutenir nos agriculteurs) ni d'un pays connu pour ses contrefaçons.

Car il y a dinde et dinde...

 


 Ensuite, une fois la dinde fourrée et passée au four, il faut la découper. Et c'est la` que tout se complique !

Car une dinde bien cuite, c'est dur, c'est sec et, généralement, ça résiste au découpage.

Une belle dinde, ça ne se laisse pas faire, c'est bien connu. On peut alors être tenté d'employer divers moyens pour en venir a` bout.

 

Des moyens souvent dangereux et inefficaces :

 

 



 

 


 Si la dinde résiste trop, il vaut mieux laisser tomber et ouvrir une boîte de cassoulet pour le repas.

 

Quant a` la dinde non découpée, elle pourra toujours servir pour un autre usage (afin de ne pas gâcher la nourriture)...

 


 

 


 

 

 

 

 

 



 

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

MON POISSON TOUT JUSTE ACHETÉ SENT L'AMMONIAC : C'EST GRAVE DOCTEUR ?

Image
Si le poisson que vous venez d'acheter chez votre poissonnier sent l'ammoniac (surtout a` la cuisson), ce n'est pas bon signe. Il n'est pas tout frais du jour. Ni de la veille. Ni de l'avant-veille. Explications. Le seul poisson qui peut sentir un peu l'ammoniac naturellement (mais pas toujours), c'est la raie.  Lorsqu'elle est stressée ou attaquée (et c'est le cas lorsqu'elle est capturée), la raie dégage de l'ammoniac pour se défendre et rendre sa chair immangeable par les prédateurs.  Pour parer a` cet inconvénient, on met la raie a` cuire dans de l'eau légerement vinaigrée.  Mais lorsqu'un poisson (blanc le plus souvent) sent l'ammoniac, c'est qu'il a été "rafraîchi" par le poissonnier. Cette pratique n'est pas plus légale que la "remballe" (consistant a` changer les dates limites de consommation sur une barquette de viande par exemple pour prolonger la validité de ...
Lire la suite

VACANCES SUR L'EAU : DE LA BAIE DE LA BAULE A LA ROCHE-BERNARD (PART 4)

Image
Au large de la côte sauvage se situe le nouveau parc éolien.   S'il n'est pas interdit de s'en approcher, il faut savoir qu'il existe néanmoins de nombreuses restrictions et obligations (distances a` respecter par exemple - voir ci-dessous).     Photo : Europe 1  Quoique l'on puisse penser de ce parc éolien (qui a fait plus de vagues et de remous dans l'opinion publique locale que l'implantation d'une centrale nucléaire), on se doit d'admettre qu'il fait désormais partie du paysage.     Photo : 20 Minutes infos (lors de l'inauguration du parc éolien)   Donc, en respectant la réglementation en vigueur, aller voir d'un peu plus près ce parc éolien est une expérience unique et originale.   Une fois que l'on est au large de la côte sauvage et en se dirigeant vers le Croisic, il est loisible d'aller faire un petit détour par le plateau du Four.     A suivre...       par Sylviane DLB...    et ECA.  
Lire la suite

LES 6 CÔTES SAUVAGES DE LA CÔTE D'AMOUR (PART 21)

Image
Lérat est non seulement le commencement de la côte sauvage de Piriac mais aussi la seule partie de la rade du Croisic qui représente une côte sauvage rocheuse. En effet, que ce soit du côté de Penbron ou de La Turballe, la côte est essentiellement dunaire. A partir de Lérat, on renoue avec une côte sauvage rocheuse.           A suivre...           Photos : Anne Hébertot DLB, PB, NV et ECA.     
Lire la suite